'; Espen Bølum Thomassen | SnowCHALLENGE
Jeg er 23 år og studerer medier og kommunikasjon ved OsloMet. Skientusiast. Innenfor skikjøring er det park og topptur som appellerer mest til meg. Har et ønske om å ha mange snøfulle vintre fremover.
Min utfordring
Prøve å alltid ha med meg matpakke og spise vegetarisk i denne perioden.

Nå har de 30 dagene unnagjort og det har gått utrolig fort. Det har vært
artig å kunne delta i dette og føler jeg selv har hatt godt av forandring i
hverdagen. I tillegg har jeg blitt inspirert av noen av de andre deltakerne i
Snow Challenge.  

 

Beste med utfordringen er å forandre tankegangen min i en periode. For det har utfordret
meg til å tenke og reflektere litt mer over hverdagslige valg jeg tar.

 

Det tyngste må kanskje være de gangene det har fristet å kjøpe mat, men så har jeg
enten spist det jeg hadde med som niste eller ventet til jeg har kommet hjem.
Jeg har opplevd en god del ganger å være veldig sulten og har da føltes veldig
godt å komme hjem å lage god mat. Under utfordringen la jeg merke til en god
del reklame for hurtigmat, men dessverre var ikke noe av dette vegetar. Jeg har
ikke søkt igjennom mange butikkene, men det oppleves som det ikke er mye
hurtigmat for vegetarianere der ute. Hvert fall ikke de butikkene jeg handler i
stort sett.

 

 

Jeg har før denne utfordringen spist mye grønnsaker og har ikke vært avhengig av
kjøtt til middag for å kalle det et måltid. Det har stort sett gått veldig fint
uten kjøtt, men enkelte retter har jeg savnet å lage eller ha kjøtt i. Noe som
er positivt er at jeg har blitt enda mer kreativ på matfronten og blander som
regel med et par grønnsaker ekstra.

 

Føler selv at jeg ikke har spart så mye penger på å kutte kjøtt, da jeg heller har
lagt merke til at jeg må handle grønnsaker oftere. Der jeg har spart penger er
på mat man kjøper ute. Dette har jeg blitt flinkere og strengere på selv.

 

 

Videre fremover kommer jeg til å prøve  og holde
på den gode vanen med matpakke og kutte ut kjøtt mer. Jeg kommer til å begynne
å spise litt kjøtt igjen, men kommer til å være mer oppmerksom på mine valg
fremover.

 

Som nevnt tidligere har jeg blitt
inspirert av andre deltakere. En av disse er Jens Erik. Når jeg har vært på
besøk hos han i det siste har jeg vært veldig oppmerksom på hvor jeg legger
søpla og har tenkt at nå må jeg kildesortere riktig. Dette har nok preget meg
litt på hjemmebane også. Føler hvert fall at jeg prøver å kildesortere litt
bedre enn før.

Etter å ha vært i Østerrike i nesten en uke med mye bra skikjøring og flotte naturopplevelser, sitter jeg nå hjemme i Oslo. Turen til Østerrike bød på mange utfordringer og det var ikke så lett å holde utfordringen jeg har valgt.

 

Problemet var at jeg reiste på tur som var organisert via Völkl, Dalbello og Marker. Noe som gjorde at de hadde planlagt alt på forhånd og vi som var der som journalister bare fulgte etter. Middager fikk vi servert på hotellet og til hovedrett hadde de ikke noe annet enn kjøtt å velge i. Noe som resulterte i at jeg spiste enten fisk eller kjøtt. Tanken slo meg at jeg kan bare spise tilbehør, men som regel var det nesten ikke tilbehør ved siden av hovedretten. Etter lange dager ute i fjellet på jakt etter fine sider å kjøre ned, måtte jeg få i meg mest mulig mat. Etter min mening var det alltid lite mat å få, selv om vi fikk 4-5 retter.

 

Til frokost skal jeg ærlig innrømme at det fristet helt ekstremt å ta bacon. Selv om det var svært fristende klarte jeg å holde meg til brødskiver med ost eller korn. Bacon er kanskje noe av det jeg har savnet mest under denne utfordringen når det kommer til savn av kjøttprodukter.

 

Denne uken har jeg alltid hatt med meg god matpakke på tur og hotellene vi bodde på tilbød oss å lage med oss matpakker til turene. Siden vi gikk på toppturer og var for det meste ute hele dagen var det kjekt å ha en god matpakke. Dette gjorde at jeg holdt ut hele dagen og kroppen hadde energi å gi i motbakkene.

 

 

View this post on Instagram

 

Snøen i Østerrike er👌🏼👌🏼👌🏼

A post shared by ESPEN THOMASSEN (@eppern.bt) on

 

 

 

 

 

I går var jeg og Sindre fra snow challenge på topptur i nærområdet. Siden det var meldt mye nedbør søndag håpet vi på at dette skulle komme som snø og bestemte oss for å sjekke ut Maridalsalpene. Jeg har bare vært der om sommeren og lest om muligheten til skikjøring. Derfor var det artig å endelig teste ut topptur i Oslo.

Det var vått og flott i skogen, og vi trasket i 4-5 timer oppe i skogen på jakt etter morsomme sider. Snøen var veldig vått når vi begynte å kjøre nedover og farten ble dårlig. Det ble tungt å komme seg tilbake til bilen, siden vi kom inn i et kronglete terreng og snøen hjalp ikke til.

Etter turen dro jeg til Ski på familiemiddag. Det ble en lang dag ute og ikke så mye mat. Derfor så jeg fram til min mors mat, som er den beste. Av alt ting hadde hun laget pinnekjøtt til middag. Jeg var skrubbsulten å valgte og spise kjøtt. Det er ikke krise, men føles litt surt å ha spist pinnekjøtt på dag 17.

Som det sto i veiledningen her om dagen, så er familie et system. Dette systemet har ikke fått helt med seg at jeg har lagt om i 30 dager. Mamma pleier alltid å lage ekstra mat til min svigerinne da hun er vegetarianer. Det blir spennende å se om mamma lager noe annet om jeg kommer på middag før utfordringen er ferdig.

I det jeg skriver dette innlegget sitter jeg å venter på at jeg skal bli plukket opp i Munchen og kjørt til Zillertal. Her skal jeg tilbringe mine neste dager frem til lørdag. Siden jeg har hatt praksis i FriFlyt de siste ukene, fikk jeg tilbud om å bli med på en ”bransjetur” å teste ut noe utstyr fra et par merkevarer.

Flyet mitt landet tidligere enn flere av de andre som også skal på samme tur og derfor litt dødtid på flyplassen. Timene har gått siden jeg spiste frokost og tanken på mat var fristende. Det er første gang jeg opplever å være vegetarianer i utlandet og på en flyplass. Selvfølgelig møter øynene mine mat som inneholder kjøtt. Det er mye som frister i øyeblikket man er sulten og hodet forteller deg at du har lyst på mat med kjøtt. Ettersom jeg spiste litt pinnekjøtt i går vil jeg hvert fall ikke ”faile” to dager på rad. Heldigvis hadde Munchen flyplass en restaurant med falafel. Om noen tilfeldigvis er forbi så var den helt grei og billig.

Denne uken er jeg spendt på hva jeg får å spise og tror det kan by på utfordringer. Dette fordi jeg er en del av en reise og alt av middager får vi servert etter vi kommer hjem fra tur. Håper på at det er flere forskjellige valgmuligheter, så det blir enkelt å kunne spise vegetar.

Jeg kommer hvert fall til å ha med matpakke på turene, så jeg orker å gjennomføre:) 

11 av 30 dager har nå gått og ting går veldig fint. Det snakkes om at handlinger går på autopilot og det kan stemme litt. Første dag som vegetarianer i jobb kantinen holdt jeg på å ta spagetti bolognese. Kom på når jeg sto i kø for å forsyne meg at dette er feil. Jeg måtte finne et annet alternativ uten at det inneholdt kjøtt. Det var ikke så vanskelig da de har godt utvalg. Dette er den første og eneste hendelsen der jeg har bare har handlet på autopilot.    

Kjenner ikke på savnet etter kjøtt, men bruker litt mer tid på planlegging av middager. Spiser også litt større porsjoner for å bli mett. Lager mat med mye grønnsaker, så føler jeg får i meg det jeg trenger.

På vei hjem fra Oslo vinterpark her om dagen, skulle jeg og en kamerat lage middag sammen. I bilen ble vi sittende å snakke om hva vi kunne tenke oss denne fredagskvelden. Ja, det ble taco. Da opplevde jeg å være vegetarianer i en sosial setting for første gang. Valget var ikke spesielt vanskelig, jeg er jo tross alt vegetarianer for tiden. Han tok min avgjørelse pent og snakket i ettertid om at han kunne ha kuttet den pakken med kyllingkjøttdeig. 

Det som har vært artig til nå er hvordan jeg prøver å planlegge dagene litt mer. Med tanke på måltidene mine. Den siste tiden har vært hektisk og ikke hatt mye tid hjemme. Tok meg selv i å lange lunsj og middag en kveld i forveien. For jeg visste at neste dag skulle være lang, og hadde derfor behov for en stor og god matpakke.
Da jeg satt med matpakken dagen etter føltes det veldig bra. Det var absolutt verdt bryet med å lage mat kvelden før, selv om det var litt var tungt å sette igang.

Husk matpakke!

 

I løpet av de neste 30 dagene er mitt ønske å bli bedre på å ha med meg matpakke, når jeg eventuelt skal ut på ski. Grunnen til mitt valg av utfordring er at man ofte ender opp med å bruke mye penger på mat. Som student ønsker jeg å prøve og begrense denne bruken av penger på mat.

 

Som en ekstra utfordring ønsker jeg å spise vegetarisk i denne perioden. Dette for å prøve ut noe nytt og som er med på å gjøre noen forandringer når det kommer til kosthold.

 

Dag en i snow challenge skulle jeg tilbringe ute å filme skikjøring i gatene (urban) til et filmprosjekt. Når man er ute å filmer skikjøring er det ikke ofte man har så mye tid til å spise eller er i nærheten av et sted å spise. Matpakke valget falt på “klassikeren”, som består av knekkebrød og syltetøy fra Lerum. Dette var noe jeg startet med når jeg startet å studere og noe jeg har holdt på med siden. Grunnen til det er fordi syltetøy og knekkebrødet alltid kan ligge i bunnen av sekken og man ikke trenger å tenke så mye på matpakke. Supert triks da man ikke trenger å planlegge noe særlig og gjør at man kan sove noen minutter ekstra om morgenen.

 

Ja, jeg blir mett på knekkebrød eller til et visst punkt. Det gjelder bare å bli vant til å spise det ofte nok. Ved siden hadde jeg med et par epler for å gjøre lunsjen litt mer spennende. Husk å spis 5 om dagen:):)

 

Det var et smart valg å ta med seg matpakke til denne session. Da vi ikke hadde tid til så mye annet en skikjøring.